Đơn giản với bánh chuối kiểu mới

Bánh chuối chiên kiểu mới thay bột mỳ bằng bột nếp trộn bí ngô nghiền, từ đó cho vị bánh thơm ngon lạ miệng. Cùng cách làm khoai tây chiên làm món bánh chuối cực ngon này nhé!

Thông thường, bánh chuối thường được rán cùng bột mỳ, khoai lang. Hôm nay thử làm bánh chuối theo cách hoàn toàn khác. Đó là bánh chuối bí ngô.

Nguyên liệu

+ Bí ngô: 150g

+ Bột nếp: 50g

+ Chuối: 1 quả to

+ Bột chiên xù

=>> Xem thêm cách làm caramen tại đây!

Cách làm

– Bí ngô rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hột, thái miếng nhỏ. Đem hấp chín trong 10 phút.

– Nghiền nhuyễn bí ngô.

– Trộn bí ngô với bột nếp, nhào cho nhuyễn mịn.

– Viên bột thành hình tròn.

– Chuối bóc bỏ vỏ, cắt miếng dài.

– Chia bột thành 4 phần bằng nhau. Lăn bột dài ra, không quá dày. Đặt chuối vào giữa miếng bột. Túm bột lại cho kín.

– Lăn bột vào bột chiên xù.

– Thả vào chảo dầu sôi, rán vàng đều hai mặt là được. Xem thêm cach lam bạnh flan tại đây!

Với lớp bí ngô trộn bột nếp bên ngoài thơm lừng, nhân bên trong mềm mềm vị chuối, bánh chuối bí ngô chắc chắn sẽ là món được nhiều thành viên trong gia đình hưởng ứng nhất. Chúc các bạn ngon miệng với món bánh chuối bí ngô!

Read More

Đơn giản với củ sen chiên

Củ sen chiên giòn được tính là một trong những món ăn vặt khá lành mạnh. Dù là món chiên rán nhưng không gây hại nhiều cho cơ thể như các món khác. Cùng cách nấu thịt kho tàu làm món ăn ngon này nhé!

Vài phút có ngay củ sen chiên vàng giòn tan 

Củ sen là loại củ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà nhiều người không hề hay biết. Nếu chưa quen với các công thức chế biến từ củ sen, hãy thử làm món ăn vặt – củ sen chiên giòn sau đây.

Nguyên liệu

+ Củ sen

+ 1 thìa giấm gạo hoặc giấm táo

+ Dầu ăn

=>> Xem thêm cung hoang dao tại đây!

Cách làm

– Củ sen rửa sạch, có thể gọt vỏ hoặc không. Dùng dao thái lát mỏng vừa ăn.

– Ngâm củ sen trong nước sạch, thêm 1 thìa giấm gạo hoặc giấm táo. Ngâm trong 5-10 phút. Mẹo này sẽ giúp củ sen không bị chuyển màu đen.

– Vớt củ sen ra, để ráo nước.

– Dùng khăn giấy lau sạch cho củ sen khô hoàn toàn.

– Đổ dầu vào chảo, đun sôi dầu, thả củ sen vào rán đến khi củ sen vàng và giòn là được.

– Vớt củ sen ra cho ráo dầu. Có thể rắc thêm muối, hạt tiêu tùy sở thích.

Ở nhiều nước châu Á, củ sen được coi là thực phẩm có nhiều công dụng kỳ diệu cho sức khỏe. Ở Trung Quốc, người ta coi củ sen như một biện pháp thanh lọc cơ thể hiệu quả. Đối với người Nhật Bản, củ sen lại là biểu tượng cho sự may mắn. Họ quan niệm qua những lỗ rỗng của củ sen, ta sẽ tìm thấy ánh sáng hy vọng cho tương lai. Trong khi đó người Hàn Quốc lại có thói quen ngâm củ sen để uống nhằm tăng cường sức khỏe.

Ngoài các công thức phổ biến, củ sen chiên giòn cũng là một món ăn vặt ngon có thể giới thiệu cho cả gia đình. Đặc biệt phù hợp với những em nhỏ, mà món này lại không độc hại như các món chiên rán khác.

Read More

Đơn giản với bánh sandwich

Sandwich bí ngô khoai lang tím vừa đẹp mắt, hấp dẫn, ăn lại thơm ngon hơn sandwich thông thường. Cùng cách làm sushi làm món ăn ngon này nhé!

Bánh sandwich bí ngô và khoai lang tím trông đẹp mắt nhưng cách làm khá đơn giản. Nếu nhà có sẵn máy làm bánh mỳ thì sẽ nhanh gọn và nhàn hơn rất nhiều.

Nguyên liệu

+ Bột mỳ loại high gluten: 270g

+ Bơ: 30g

+ Phô mai: 30g

+ Muối: 2g

+ Men nở: 5g

+ Khoai lang tím: 2 củ

=>> Xem thêm cách làm bánh xèo tại đây!

Cách làm

– Bí ngô gọt vỏ, bỏ hạt, cắt lát mỏng. Hấp chín

– Sau khi hấp, nghiền nhuyễn bí ngô.

– Cho tất cả nguyên liệu, trừ bơ vào máy làm bánh mỳ, trộn đều với nhau.

– Bơ xắt nhỏ, trộn cùng hỗn hợp vừa xong.

– Khởi động máy làm bánh mỳ, đợi bột nở là được.

– Khoai lang tím rửa sạch, bỏ vỏ, thái lát sau đó đem hấp.

– Hấp xong nghiền nhuyễn khoai.

– Đợi bột được thì lấy bột ra, khi này bột nở to gấp 2 lần.

– Chia bột thành 3 phần bằng nhau, viên lại. Xem thêm cách luộc gà ngon tại đây!

– Đối với mỗi phần bột, cán dài ra. Cho khoai lang tím lên trên bột, rồi cuộn lại.

– Xếp 3 phần bột vào máy nướng bánh mỳ. Nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 180°C.

– Khi bánh được, lấy bánh ra cắt từng lát mỏng vừa phải rồi thưởng thức.

Với cách làm bánh sandwich từ bí ngô và khoai lang tím, bạn có thể đổi món bữa sáng cho gia đình. Bánh sandwich ăn kèm các loại xúc xích, trứng, phô mai hoặc chấm kèm mứt trái cây, sữa đặc cũng rất ngon. Chúc các bạn thành công!

Read More

Tuyệt ngon với mousse socola

Bánh mousse socola hấp dẫn thích hợp ăn vào bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, đem ra mời khách cũng rất lịch sự. Cùng cách nấu thịt kho tàu làm món bánh ngon tuyệt này nhé!

Bánh mousse sô cô la làm không khó, nhưng bạn phải thật chú ý đến từng công đoạn trộn nguyên liệu. Bánh khi đưa lên miệng thấy mềm mịn tự nhiên, không bị xốp và khô, dậy mùi sô cô la quyện mùi bơ và phô mai, trứng.

Nguyên liệu

Làm đế bánh

+ Bột cake: 40g

+ Trứng: 70g

+ Đường: 25g (cho vào lòng trắng trứng)

+ Đường: 15g (cho vào lòng đỏ trứng)

+ Bơ: 15g

Làm mousse sô cô la

+ Sô cô la đen: 200g

+ Nước: 25ml

+ Sữa tươi: 300g

+ Trứng gà: 3 quả

+ Phô mai: 200g

+ Đường: 75g

+ Lá gelatin: 15g

=>> Xem thêm tu vi hang ngay tại đây!

Cách làm

Làm đế bánh

– Lấy trứng (70g), tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng vào hai bát riêng. Bột cake lọc qua rây cho mịn. Bơ để ở nhiệt độ phòng cho tan chảy.

– Thêm 25g đường vào lòng trắng trứng, đánh đều.

– Thêm 15g đường vào lòng đỏ trứng, đánh đến khi hỗn hợp chuyển màu nhạt hơn.

– Đổ từ từ bơ vào lòng đỏ trứng vừa xong. Mỗi lần đổ là một lần đánh đều.

– Đổ lòng trắng trứng vào, đánh tiếp. Đổ bột cake đã lọc vào, đảo đều tay cho nhuyễn mịn. Xem thêm cung hoang dao tại đây!

– Lấy cán bột dàn đều bột ra, cho vào lò nướng làm nóng trước ở 170°C, nướng trong 15 phút.

– Nướng xong, cắt thành những miếng tròn.

Làm lớp mousse

– Lá gelatin ngâm vào nước lạnh cho mềm.

– Phô mai trộn với 70g đường, dùng máy đánh trứng đánh đều. Đổ sữa tươi vào, đánh tiếp.

– Đập lòng đỏ trứng vào bát, đánh mịn.

– Đổ hỗn hợp sữa tươi phô mai bên trên vào nồi, thêm sô cô la đen đã xắt vụn. Đun nhỏ lửa đến khi sô cô la tan hết.

– Đổ hỗn hợp sô cô la vào bát lòng đỏ trứng, đổ từ từ và đảo qua đảo lại hai bên.

– Hâm cách thủy gelatin với nước nóng cho tan hết.

– Đổ nước gelatin vào hỗn hợp sô cô la, để trong tủ lạnh 15 phút.

– Whipping cream đánh đều, trộn lẫn hỗn hợp sô cô la.

– Đặt đế bánh đã nướng chín vào khuôn, đồ hỗn hợp sô cô la whipping cream vào. Để trong tủ lạnh qua đêm, hôm sau là có thể ăn được.

Chúc bạn ngon miệng với bánh mousse sô cô la này nhé!

Read More

Tuyệt ngon với pizza hải sản

Miếng pizza giòn thơm hơn nhờ vị hải sản kết hợp cùng phô mai, đậu Hà Lan và nước sốt cà. Trời lạnh ăn lại càng ngon hơn. Cùng cách nấu thịt kho tàu làm món pizza ngon tuyệt này nhé!

Món pizza hải sản giòn thơm béo ngậy sẽ thành công nếu bạn làm theo công thức chi tiết sau.

Nguyên liệu

+ Bột mỳ loại high gluten: 160g

+ Tôm cỡ vừa: 100g

+ Dầu oliu: 16ml

+ Muối: 4g

+ Men nở: 2g

+ Đường trắng: 6g

+ Nước: 105ml

+ Hành tây: 80g

+ Đậu Hà Lan: 30g

+ Một nhánh cây hương thảo

+ Ketchup (sốt cà chua)

+ Phô mai xắt nhỏ

=>> Xem thêm tu vi hang ngay tại đây!

Cách làm

– Đổ nước vào máy làm bánh mỳ, 6ml dầu oliu, đường trắng, 3g muối, bột mỳ và men nở, trộn đều sau đó khởi động máy.

– Máy tắt, cứ để bột như vậy cho bột nở.

– Hành tây, hương thảo thái nhỏ, tôm hấp chín, bóc bỏ vỏ. Đậu Hà Lan tách hạt.

– Đổ dầu vào chảo, cho hành tây vào phi thơm, cho thêm đậu Hà Lan vào xào qua khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

– Lấy bột đã nở ra, bột nở gấp 2 lần so với bột ban đầu là được.

– Nhào bột nhuyễn mịn, chia bột thành hai phần, rồi viên tròn lại. Cho bột vào túi kín, để bột nghỉ 20 phút.

– Lấy bột ra, nhào vào cùng nhau. Cho bột vào khuôn làm pizza. Lấy tăm chọc những lỗ nhỏ trên bề mặt bột.

– Phết 1 lớp ketchup lên trên bột. Lò nướng làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180°C. Cho vào lò nướng nướng khoảng 5 phút.

– Đổ hành tây, đậu Hà Lan lên trên, phết thêm một lớp ketchup, rồi rắc tôm, hương thảo và phô mai lên trên cùng.

– Cho pizza vào lò nướng nướng thêm 20 phút nữa là ăn được. Xem thêm cung hoang dao tại đây!

Chúc bạn thành công với món pizza hải sản này nhé!

Read More

Ngon tuyệt vời với bánh doughnut

Thay vì được phủ các loại kem và socola như bánh doughnut thông thường, bánh doughnut pho mát lại không quá ngọt và có hương vị hấp dẫn riêng. Cùng cách làm sushi làm món bánh ngon tuyệt này nhé!

Bánh doughnut vị pho mát không quá khó làm nếu bạn tuân theo chi tiết hướng dẫn sau.

Nguyên liệu

+ Bột mỳ loại high gluten: 220g

+ Sữa tươi: 80ml

+ Đường trắng: 20g

+ Trứng gà: 50g

+ Bơ: 8g

+ Pho mát: 20g

+ Men: 3g

+ Muối: 1g

+ Một ít quả nam việt quất khô

=>> Xem thêm cách làm bánh xèo tại đây!

Cách làm

– Trộn sữa tươi, trứng gà, đường, muối, bột mỳ, men trong máy làm bánh mỳ.

– Đặt chế độ làm bột theo như hướng dẫn trên máy. Khi nhào được 5 phút thì thêm bơ vào, rồi cho máy chạy tiếp. Bột được sẽ có độ kết dính như hình.

– Quả nam việt quất khô xắt nhỏ. Trộn cùng bột, cho máy chạy thêm 2 phút nữa. Sau đó đóng máy lại, để bột tự lên men.

– Bột sau khi lên men sẽ nở to gấp 2-2.5 lần so với trước đó.

– Chia bột thành 4 phần bằng nhau. Mỗi phần bột lăn thành hình trụ, sau đó dùng dụng cụ cán bột cán dẹt ra.

– Phết pho mát đã thái nhỏ vào giữa. Lại lăn bột thành hình trụ dài. Tìm hiểu thêm cách luộc gà ngon tại đây!

– Gập hai đầu bột lại, tạo thành hình vòng.

– Thực hiện tương tự với 3 phần bột còn lại. Sau đó đặt bánh vào lò nướng, nướng cả tầng trên và tầng dưới ở nhiệt độ 180°C trong 15 phút.

Bánh doughnut vị pho mát là một biến thể khá sáng tạo của bánh doughtnut vị ngọt thông thường. Thay vì được phủ nhiều loại kem, socola và đường thì bánh doughnut pho mát lại có nhân pho mát thơm bùi bên trong. Nếu không thích ăn ngọt, hãy chọn bánh doughnut pho mát này nhé! Chúc các bạn thành công.

Read More