Hướng dẫn làm thịt thăn sốt chua ngọt tuyệt ngon

Thịt thăn lợn sốt chua ngọt là món ăn vừa dễ làm lại mang đến hương vị rất thơm ngon. Công thức chế biến dưới đây dành cho những ngày đầu tuần bận rộn, giúp các bà nội trợ thảnh thơi đầu óc mà bữa cơm nhà vẫn đậm đà, đầy yêu thương.

Thịt thăn sốt chua ngọt 

Thời gian chế biến nhanh gọn, nguyên liệu dễ kiếm, nhưng không phải vì thế mà thịt thăn sốt chua ngọt mang lại hương vị "tàm tạm" đâu nhé! Vị đậm đà, chua ngọt cay cay của miếng thịt, thơm lừng của vừng rang sẽ "tốn cơm" nhà bạn lắm đây.

Nguyên liệu làm thịt thăn sốt chua ngọt

+ Thịt thăn: 400g

+ Nước tương cà chua ketchup

+ Bột mỳ: 3 thìa

+ Cần tây: Vài nhánh

+ Hạt tiêu: 1 thìa

+ Bột canh: 2 thìa

+ Trứng gà: 2 quả

+ Vừng đã rang chín: Một ít

+ Gừng: Vài lát

+ Đường: 1 thìa

Cách làm thịt thăn sốt chua ngọt

Bước 1: Cần tây rửa sạch, lấy phần thân cắt thành những khúc ngắn vừa phải.

Bước 2: Cho cần tây vào nồi luộc qua, thêm chút muối và vài giọt dầu ăn.

Bước 3: Cần tây chín thì vớt ra, xếp lên đĩa như hình.

Bước 4: Thịt thăn rửa sạch, thái miếng hình con chì nhưng dày hơn. Thịt nên để trong tủ lạnh rồi mới đem ra thái, như vậy thái sẽ dễ dàng hơn.

Bước 5: Ướp thịt với bột canh, hạt tiêu, gừng trong 10 phút.

Bước 6: Sau đó ướp cùng lòng trắng trứng và bột mỳ.

Bước 7: Đổ dầu ngập chảo, dầu sôi thì thả thịt vào chiên hơi vàng, rồi vớt ra cho ráo dầu.

Bước 8: Đổ tương cà chua vào chảo, thêm đường, giấm, nửa bát nước, rồi đun sôi khoảng 1 phút thì đổ vừng đã rang chín vào.

Bước 9: Thả thịt vào chảo, đảo đều tay cùng nước sốt, đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

Bước 10: Xếp thịt vào đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn một tuần mới đầy hứng khởi và ngon miệng với món thịt thăn sốt chua ngọt nhé!

=>> Tải thêm game đánh bài ionlines tại đây!

Read More

Cách làm bánh ngô chiên trứng tuyệt ngon

Bánh ngô chiên trứng chẳng phải món ăn xa lạ gì với những người mê quà vặt. Nhưng để bánh ngon hơn thì cần thêm vài bí quyết nhỏ đấy nhé.

Bánh ngô chiên trứng

Bánh ngô chiên trứng là món ăn vặt đơn giản, dễ làm, đặc biệt là không tốn kém khi mua nguyên liệu. Để làm bánh ngô chiên trứng nhất thiết phải có bột mỳ, ngô và trứng gà. Ngoài ra để tăng độ thơm ngon cho bánh, nên thêm hành lá, chút bột canh, nước và một ít ngũ vị hương. Như vậy bánh ăn chẳng bị ngán và ngấy nữa. Ngô thì bạn nên chọn mua loại ngô nếp, khi rán lên sẽ thơm hơn. Khi rán nên rán nhỏ lửa để bánh chín đều. Bánh chín ăn ngay cho nóng, chấm kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị từng người, tuy nhiên ăn theo cách nào cũng đều ngon cả.

Nguyên liệu làm bánh ngô chiên trứng:

+ Ngô: 1 bắp

+ Bột mỳ: 50g

+ Trứng gà: 2 quả

+ Nước: 2 thìa                 

+ Hành lá: Vài nhánh

+ Bột canh: 1 thìa

+ Ngũ vị hương: 1 thìa

Cách làm bánh ngô chiên trứng

- Ngô rửa sạch, bỏ lá, bỏ râu ngô rồi đem bào vụn.

- Đập trứng gà vào, trộn cùng ngô. Đánh đều. Thêm hai thìa nước.

- Bột mỳ lọc qua rây cho mịn, trộn cùng ngô và trứng gà sao cho nhuyễn mịn.

- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, trộn vào hỗn hợp bột.

- Thêm bột canh, ngũ vị hương. Đánh đều.

- Đổ dầu vào chảo, dầu sôi thì múc từng thìa bột đổ vào chảo. Dàn đều bột ra và rán đến khi chín vàng đều hai mặt là được.

Bánh chín thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Bánh nên ăn khi nóng, chấm kèm tương ớt sẽ rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng với bánh ngô chiên trứng này nhé!

=>> Tải thêm Game danh bai tại đây!

Read More

Dễ dàng làm món xào thập cẩm

Bóng xào thập cẩm là 1 trong các đĩa thắp hương quan trọng trong mâm cỗ Tết truyền thống của Hà nội xưa. Các bà, các mẹ vẫn luôn thích những món cổ truyền, chiều ý mẹ, ý bà với món xào rất đặc trưng cho Tết xưa này nhé. Cùng cách làm bánh bông lan tìm hiểu nhé!

Cỗ Tết truyền thống với món bóng xào thập cẩm 

Nguyên liệu làm bóng xào thập cẩm:

(Cho khoảng 2 – 3 đĩa xào)

+ Bóng bì: 100g

+ Tim cật: 500g

+ Súp lơ: 1/2 cái xanh, 1/2 cái trắng

+ Cà rốt: 1 củ

+ Đậu Hà Lan: 100g

+ Hành hoa, cần tây: 100g

+ Nấm hương: 20g

+ 1 nhánh gừng nhỏ, 100ml rượu trắng

+ GIa vị, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm bóng xào thập cẩm:

Tim cật sơ chế sạch, thái miếng mỏng vừa, ướp với gia vị, 1 thìa dầu ăn, trộn đều để khoảng 15 phút cho ngấm.

Đậu Hà lan tước bỏ sơ, cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa và thái miếng mỏng. Hành hoa, cần tây nhặt rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc chừng 5cm.

Súp lơ xanh, trắng sơ chế sạch, thái miếng vừa ăn. Dùng nước sôi trần qua cho súp lơ chín tái.

Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho nở mềm.

Bóng bì chọn miếng trắng, nở đều về ngâm nước khoảng 15 phút cho nở mềm, vắt thật ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn. Dùng 1 nhánh gừng tươi giã nhỏ, trộn với 100ml rượu trắng, cho vào bóp kỹ với phần bóng bì đã cắt miếng để tẩy hết mùi hôi, bóng bì sẽ trắng thơm khi thưởng thức. Sau khi bóp rượu gừng, các bạn vắt khô kiệt và không rửa lại phần bóng bì với nước. Đọc thêm bao gia dinh tại đây!

Cho dầu ăn vào chảo, dùng phần củ hành trắng cắt lát cho vào phi thơm.

Cho phần bóng bì đã sơ chế sạch ở trên vào xào với lửa nhỏ, nêm chút hạt nêm, nước trắng và hạt tiêu vào cho thơm. Nêm bóng xào thật nhạt thôi để khi xào cùng với các nguyên liệu khác, bóng ngấm thêm gia vị là vừa. Bóng bì chín, đổ bóng ra bát, để riêng sang bên.

Dùng chảo vừa xào bóng, thêm chút dầu ăn, cho tim cật và nấm hương vào xào chín tới, để riêng sang bên.

Tiếp tục thêm dầu vào chảo, cho cà rốt cắt miếng vào xào sơ.

Cà rốt chín tái, tiếp tục cho phần súp lơ đã chuẩn bị vào xào cùng. Nêm chút gia vị cho vừa miệng.

Tiếp tục cho phần tim cật và nấm hương đã xào sơ ở trên vào chảo cà rốt súp lơ, xào chín.

Thêm đậu Hà lan, cần tây, hành hoa vào xào cùng trong chảo đến khi chín tái.

Cuối cùng, cho phần bóng bì đã xào chín ở trên vào chảo. Đảo đều và nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp.

Cho bóng xào thập cẩm ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu bắc cho dậy mùi thơm và trang trí với 1 nhánh rau mùi. Món bóng xào thơm ngon đẹp mắt với nhiều màu sắc của rau củ, miếng bóng trắng dẻo dai ngấm vị ngọt từ tim cật, rau củ. Các loại rau củ chỉ nên xào chín tới để giữ được độ giòn ngon khi thưởng thức.

Bóng xào thập cẩm – bóng xào tim cật rất ngon, tùy chế biến có hơi cầu kỳ nhưng là một món được nhiều người ưa thích đặc biệt là các bậc phụ huynh thế hệ cũ. Mình đã chia sẻ cách làm khá chi tiết ở trên, các bạn hãy áp dụng để thực hiện món bóng xào nổi tiếng trong cỗ Tết xưa cho mâm cỗ cúng Ông Công Ông Táo hay cỗ cúng chiều 30 Tết đang đến gần nhé, đảm bảo các bậc ông, bà, cha mẹ sẽ vô cùng ngạc nhiên và thích thú khi được thưởng thức món ăn cổ truyền ngon tuyệt này dưới sự trổ tài của con cháu trong nhà đấy.

Chúc các bạn ngon miệng với món bóng xào thập cẩm đậm vị cổ truyền này.

Read More

Dễ dàng làm bánh kếp

Bánh kếp thơm ngon dễ làm, rất thích hợp để ăn cho bữa sáng, bữa phụ hoặc bữa trà chiều. Cùng cách làm mứt dừa tìm hiểu nhé!

Cách làm bánh kếp giòn thơm khó cưỡng

Bánh kếp, hay gọi nôm na là bánh rán được làm từ bột bắp, bột bánh mỳ, đường, men nở, trứng và sữa tươi. Bánh không cần phải nướng mà được chế biến theo cách rán. Bánh khá dễ làm, bạn chỉ cần lưu ý sau khi nhào bột, cho bột nghỉ ít nhất 20 phút để men nở có tác dụng. Khi đổ bột vào chảo để rán, lưu ý đổ lớp bột mỏng vừa phải, không dày quá, như vậy bánh sẽ giòn thơm hơn. Một lưu ý nhỏ nữa là khi mua nguyên liệu, bạn đừng nhầm lẫn bột bánh mỳ với bột mỳ nhé. Với công thức làm bánh kếp, bạn phải mua bột bánh mỳ, chứ không phải bột mỳ đâu.

Sau đây là công thức làm bánh kếp, bạn thử nhé!

Nguyên liệu:

+ 150g bột bắp

+ 70g bột bánh mỳ

+ 30g sữa bột

+ 15g đường

+ 5g men nở

+ 1 quả trứng

+ 200ml sữa tươi

Cách làm

– Trộn bột mỳ, bột bắp, bột sữa với nhau, sau đó lọc qua rây cho bột được mịn, không lợn cợn.

– Lấy một chiếc nồi, đổ sữa vào, vặn lửa nhỏ đun (dưới 40 độ C).

– Đổ men nở và đường vào cùng sữa. Khuấy đều cho đường tan hết rồi tắt bếp.

– Đập 1 quả trứng vào hỗn hợp bột ban đầu. Đánh đều.

– Đổ tiếp hỗn hợp sữa, men nở và đường vào phần bột vừa xong. Trộn đều đến khi được hỗn hợp mịn, không đặc quá cũng không loãng quá. Để bột nghỉ 20 phút cho nở.

– Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào. Chờ dầu sôi thì múc từng phần bột vào chảo, dàn đều cho mặt bánh được mịn. Rán đến khi hai mặt bánh chín vàng đều là được.

Qua công thức trên đây, bạn có thể thấy bánh kếp không quá khó làm, nguyên liệu cũng dễ kiếm. Bánh sẽ rất thích hợp ăn cho bữa sáng, bữa phụ hoặc bữa trà chiều. Những ngày trời mưa không kịp đi chợ, bạn cũng có thể làm món này để tạm lót dạ nhé.

Chúc các bạn ngon miệng với bánh kếp này nhé!

Read More

Dễ làm mứt khoai lang ngọt

Mứt khoai lang vừa dẻo vừa thơm với độ ngọt vừa phải sẽ rất hấp dẫn để thưởng thức dịp Tết này. Cùng cách làm mứt dừa tìm hiểu nhé!

Để hương vị ngày tết thêm quyến rũ với các món mứt ngọt ngào do chính bàn tay khéo léo của các nàng chủ bếp chăm chút, hãy đừng quên những củ khoai lang “xù xì mà chân chất” nhé! Mứt khoai lang sẽ trở thành món ăn vặt hấp dẫn không kém gì mứt dừa, mứt bí hay cà rốt, khoai tây,… đâu. Mời bạn thử xem!

Nguyên liệu

+ 3 củ khoai lang khoảng hơn 1 kg
+ 350 gr đường
+ 1 muỗng canh vôi +1,5 lít nước lạnh hòa tan, Lọc lấy nước trong.
+ 1 chút muối
+ 1 trái cam lấy vỏ thái sợi

Khoai lang “chân chất, xù xì” mà vị ngon lắm nhé! 

Thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị âu nước vôi trong để ngâm khoai.

Bước 2: Khoai lang gọt vỏ, thái miếng nhỏ, dài. Rửa khoai qua nước lạnh, sau đó ngâm khoai vào âu nước vôi có cho muối. Ngâm 5 tiếng. Xem thêm cách gói bánh chưng tại đây!

Sau đó vớt khoai ra rổ, rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch. Để khoai thật ráo, bạn nên để nơi thoáng gió hay lấy giấy thấm khô.

Bước 3: Đường + 70 ml nước lạnh + khoai cho vào âu để 30 phút cho tan đường, sau đó bắc lên bếp rim lửa thật nhỏ để đường thấm từ từ vào khoai làm cho miếng khoai cứng trong.

Khi nước đường hơi sánh thì cho vỏ cam vào tiếp tục rim thỉnh thoảng đảo nhẹ khoai.

Cứ như thế sên cho đến khi đường sắp kết tinh là bạn cần phải đảo liên tục cho đường trắng bám xung quanh khoai (7-10 phút). Khi thấy đường kết tinh khô ráo là tắt bếp nhưng vẫn đảo thêm 2-3 phút nữa cho khoai khô ráo hơn.

Chờ mứt khoai nguội hẳn mới cho mứt vảo hũ/bịch để bảo quản.

Mứt khoai lang vừa dẻo thơm với độ ngọt vừa phải sẽ rất hấp dẫn khi thưởng thức trong những ngày nghỉ nhàn rỗi. Chắc chắn cả gia đình sẽ quây quần bên nhau, vui và ấm cúng lắm đấy. Chúc các bạn thành công!

Read More

Dễ làm bì heo nướng vàng

Nhấm nháp miếng bì heo nướng giòn rụm, vàng ươm, thơm ngậy trong tiết trời lạnh giá thế này thật không có gì thú vị bằng. Đã vậy cách làm còn rất đơn giản nữa. Cùngcách làm bánh bông lan tìm hiểu nhé!

Bì heo nướng tự làm vừa hợp vệ sinh, vừa thơm ngon hấp dẫn mà không mất quá nhiều thời gian, cũng chẳng cần “lách cách” cầu kì cho lắm. Chỉ với vài miếng bì heo, chút muối, dầu và cốt chanh là cả nhà đã có thể hít hà mùi thơm khó cưỡng trong cái lạnh giá khiến ai nấy xuýt xoa…

Bì heo nướng giòn rụm – món ăn chơi rất hợp ngày lạnh.

Nguyên liệu

+ 500 gr bì heo
+ 1 muỗng canh muối biển hay muối thường
+ 1 muỗng canh dầu
+ 1 muỗng cà phê nước cốt chanh hay giấm
+ 1 muỗng cà phê ớt bột nếu thích cay

Thực hiện

Bước 1: Bì heo dùng dao cạo phần dơ trên da, sau đó nấu 1 nồi nước có hoa hồi và quế. Khi nước sôi cho bì vào luộc 4 phút là vớt bì ra rửa qua nước lạnh, để ráo.

Bước 2: Dùng dao lóc bỏ phần mỡ bên trong. Sau đó lấy nĩa châm lên mặt bì rồi cho muối và nước chanh lên bì, mang bao tay chà xát cho muối chanh thấm vào bì. Bây giờ bạn mới rắc bột ớt rồi quét 1 lớp dầu lên da.

Bước 3: Lò nướng làm nóng ở nhiệt độ 200- 220 độ C. Bì heo cho lên vỉ, để trên khay, cho vào ngăn giữa lò nướng 40-45 phút là bì heo nổ vàng giòn rụm. Tắt lò.

Bì heo lấy ra, chờ nguội cắt miếng cho vào hũ, bảo quản nơi thoáng mát. Đọc thêm bao gia dinh tại đây!

Chúc các bạn thành công!

Read More

Dễ làm chả cá basa

Chả cá chiên dẻo ngọt thơm mùi thìa là được làm từ cá basa rất ngon, ăn với cơm trắng, xôi, kẹp bánh mỳ hay nấu canh chua, nấu bún chả cá đều tiện lợi. Cùng cách làm mứt dừa tìm hiểu nhé!

Cách làm chả cá basa ngon tuyệt

Nguyên liệu làm chả cá basa:

+ Cá basa phi lê: 500g

+ Thịt nạc vai nhiều mỡ xay nhuyễn: 200g

+ Thìa là, tỏi, gia vị, hạt nêm, đường, dầu ăn.

Cách làm chả cá basa:

Cá basa phi lê bỏ hết da, cho vào xay nhuyễn với vài nhánh tỏi đã bóc vỏ. Cho nguyên cả cối cá vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút, bỏ ra xay lại lần 2 cho cá thật nhuyễn và dai thịt.

Thìa là nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Cho thịt vai xay nhuyễn, cá xay nhuyễn với tỏi, thìa là, hạt nêm và 2 thìa cà phê đường vào bát to.

Dùng thìa hoặc đũa đảo thật kỹ cho dẻo và các nguyên liệu trộn đều vào với nhau, quết càng kỹ chả cá sẽ càng dai ngon hơn sau khi chiên chín.

Dùng 1 cái đĩa phẳng, xoa dầu ăn chống dính vào đĩa và găng tay nilon, dàn đều chả cá lên đĩa để chả cá dày chừng 3cm.

Chuẩn bị sẵn 1 chảo dầu ăn, cho cả phên chả cá vào chiên với lửa vừa cho chả cá chín dần.

Chiên cho đến khi chả cá chín vàng cả 2 mặt, dậy mùi thơm và không tiết nước hồng nữa là đã chín.

Cho chả cá basa thìa là ra đĩa, chờ nguội bớt và cắt miếng vừa ăn là thưởng thức được rồi.

Chả cá basa thìa là rất thơm ngon lạ miệng, ăn làm món chính trong cơm chiều rất tiện. Ngoài ăn trực tiếp chấm kèm với nước mắm tiêu ớt rất ngon, các bạn có thể cắt miếng xào rau củ, nấu canh chua, sốt cà chua ngọt hay rim khô với mắm gừng hoặc làm các món bún chả cá rất hợp. 

Cách làm khá đơn giản mà chả cá lại dẻo dai ngon miệng, đảm bảo chất lượng lên không sợ bị trộn các chất phụ gia độc hại như hàn the hay phẩm màu. Các bạn có thể làm sẵn vài miếng to, rán sơ và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần những khi có khách đột xuất, chỉ cần chiên lại cho chín vàng là có ngay đĩa “mồi” cho chồng tiếp khách rất tốn bia rồi. Đây cũng là một gợi ý tuyệt vời cho list những món ngon ngày Tết Nguyên đán đang đến rất gần.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả cá basa đơn giản mà mà ngon này.

Read More